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標題: 【小撇步】白蘿蔔怎麼煮容易入味？ [打印本頁]

作者: Goieew 時間: 2015-2-22 21:37 標題: 【小撇步】白蘿蔔怎麼煮容易入味？

切得大塊大塊的白蘿蔔，燉煮起來最好吃！只是越是大塊，燉煮時間也越長，有沒有辦法縮短時間，又能燉得入味呢？
水沖30分鐘，可去澀味。

《處理與烹調要訣》
★在流動的水下沖30 分鐘，可去除蘿蔔澀味。

★可先冷凍一天後取出解凍後再燉，讓纖維軟化，如此即能讓蘿蔔更容易入味。
放在陰涼處。

《保存方法》
未切開的白蘿蔔，放在陰涼處可儲存約一個星期。
用保鮮膜包起。

如果已經使用部分，需將切口處用保鮮膜包起，再放入冰箱儲存，並儘速食用。

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