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標題: [家常料理] 一鴨四吃---鴨架豆腐湯 [打印本頁]

作者: snake12272 時間: 2010-11-19 09:08 標題: [家常料理] 一鴨四吃---鴨架豆腐湯

一鴨四吃---鴨架豆腐湯的制作材料﹕
主料﹕豆腐(北)200克
調料﹕胡椒粉1克,味精1克,小蔥15克,鹽2克,鴨油10克,花生油10克
一鴨四吃---鴨架豆腐湯的特色﹕
清素鮮美，解膩消食。
教您一鴨四吃---鴨架豆腐湯怎么做，如何做一鴨四吃---鴨架豆腐湯才好吃
1. 將烤鴨骨架1只砍成1.5 厘米見方的塊﹔
2. 豆腐片成2 厘米見方的小片﹔
3. 炒鍋置旺火，放入花生油，燒至七成熱，下鴨骨架塊煸炒，待發出香味時，倒入雞清湯750毫升燒開﹔
4. 再放入瓦缽內，置小火上炖10分鐘后，下入豆腐片煮開﹔
5. 再加入精鹽、味精，盛入湯碗內，撒上蔥段、胡椒粉，淋入鴨油即成。

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