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標題: 台東縣 旗魚鬆大福! 台東麻糬絕妙風味 [打印本頁]

作者: autumno    時間: 2015-2-12 23:17     標題: 台東縣 旗魚鬆大福! 台東麻糬絕妙風味

旗魚鬆大福! 台東麻糬絕妙風味

  聽過草莓大福、紅豆大福,您聽過旗魚鬆大福嗎?


  台東陳家麻糬為50多年的杉原麻糬老品牌,從早期竹簍沿街叫賣至今,傳承二代成立店面,將手工麻糬精緻化,打造台東美味麻糬品牌。

  以鮮奶代替水,一顆顆精緻的雪白麻糬,是來自杉原陳家麻糬的創意好味道!清晨三點起,二代老闆陳志成便起床製作麻糬,從麻糬皮的製作一直到內餡熬煮,通通自己來,精湛的製程技術,成就手工麻糬的絕頂美味。

  老闆陳志成說,許多遊客來到台東買麻糬,卻因麻糬的保鮮期短,常常買回去送人吃,過兩天就變硬或口感不好;有鑑於此,他開發出一款類大福產品「冰涼Q麻糬」,麻糬皮還加入初鹿鮮奶。

  「初鹿鮮奶麻糬」是杉原陳家麻糬全新開發的麻糬口味,經過改良後的外皮製作,陳大哥用特選麻糬粉取代圓糯米,加入麥芽糖及獨家比例配方,口感更升級,裡頭再加入台東初鹿鮮奶,口感微甜香Q又帶有乳香,開賣即成為門市熱銷商品,目前有花生、芋頭及紅豆等口味。

  而「海草旗魚酥麻糬」,海草口味外皮清爽芬芳,裡頭放入大量旗魚酥作為內餡,咬下一口爆出的肉酥量,及搭配香Q外皮的口感層次,口味相當協調!是店內頗為得意的招牌商品。

  經過改良後的冰涼Q麻糬,不僅口味佳,更延長的保鮮期,甚能夠提供宅配嚐鮮服務。(攝影/廖祐笙)

陳家麻糬:http://089232521.tw.tranews.com/





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