標題:
台東縣 旗魚鬆大福！ 台東麻糬絕妙風味
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作者:
autumno
時間:
2015-2-12 23:17
標題:
台東縣 旗魚鬆大福！ 台東麻糬絕妙風味
旗魚鬆大福！ 台東麻糬絕妙風味
聽過草莓大福、紅豆大福，您聽過旗魚鬆大福嗎？
台東陳家麻糬為50多年的杉原麻糬老品牌，從早期竹簍沿街叫賣至今，傳承二代成立店面，將手工麻糬精緻化，打造台東美味麻糬品牌。
以鮮奶代替水，一顆顆精緻的雪白麻糬，是來自杉原陳家麻糬的創意好味道！清晨三點起，二代老闆陳志成便起床製作麻糬，從麻糬皮的製作一直到內餡熬煮，通通自己來，精湛的製程技術，成就手工麻糬的絕頂美味。
老闆陳志成說，許多遊客來到台東買麻糬，卻因麻糬的保鮮期短，常常買回去送人吃，過兩天就變硬或口感不好；有鑑於此，他開發出一款類大福產品「冰涼Q麻糬」，麻糬皮還加入初鹿鮮奶。
「初鹿鮮奶麻糬」是杉原陳家麻糬全新開發的麻糬口味，經過改良後的外皮製作，陳大哥用特選麻糬粉取代圓糯米，加入麥芽糖及獨家比例配方，口感更升級，裡頭再加入台東初鹿鮮奶，口感微甜香Q又帶有乳香，開賣即成為門市熱銷商品，目前有花生、芋頭及紅豆等口味。
而「海草旗魚酥麻糬」，海草口味外皮清爽芬芳，裡頭放入大量旗魚酥作為內餡，咬下一口爆出的肉酥量，及搭配香Q外皮的口感層次，口味相當協調！是店內頗為得意的招牌商品。
經過改良後的冰涼Q麻糬，不僅口味佳，更延長的保鮮期，甚能夠提供宅配嚐鮮服務。（攝影／廖祐笙）
陳家麻糬：
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