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標題: 台北市漁藏海鮮料理 [打印本頁]

作者: autumno 時間: 2015-2-12 22:28 標題: 台北市漁藏海鮮料理

台北漁藏海鮮料理

冰櫃裡的新鮮漁貨、菜單上滿滿海鮮料理、板前壽司的長桌、小神社的造景，很多人的第一直覺：「這是一家日本料理店」，但老闆娘程海平不這麼認為，她覺得她們只是喜歡日本，也會把在日本看到、體驗到的美食帶回來跟客人分享，但真的稱不上是正統日本料理，店內也有其他台式做法。

來這裡吃魚，不用擔心結帳超過預算，因每天新鮮的漁貨品項與價錢都寫在牆上，主廚李易昌說，每次出去吃海鮮，價目表都只有寫一兩多少錢，結帳時才發現魚的總價超乎想像，還是得摸摸鼻子買單。為了不讓客人有這樣的困擾，他把所有的魚價錢寫得清清楚楚，如果一條魚560元，不管是兩吃、三吃都一樣這個價，讓客人吃得更自在。

必點一魚多吃，通常會包括生魚片，此外可選擇乾煎、清蒸、紅燒、煮湯等，主廚也會主動推薦客人適合的料理方式，讓大家吃到那條魚最美味的狀態。而店內的自製一夜干是必點的人氣料理，張凱凱說，這裡的一夜干種類多，每種魚的風味都不同，非常值得一吃。李易昌也透露，一夜干的美味原理類似乾式熟成牛排，可以讓魚肉更加緊實細緻、甘甜，首推午仔魚一夜干，因為午仔魚的油脂豐富，經過簡單的燒烤後天然的油脂香氣滿滿，是大眾最喜歡的口味。

DATA
連絡電話：（02）2705-2877
地址：台北市仁愛路四段112巷3弄8號
營業時間：11：30∼14：00，17：30∼22：00，週一休
用餐加收一成服務費，商業午餐的套餐不收服務費

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