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標題: 都是假貨！市售魴魚沒一隻是真的 [打印本頁]

作者: amesj 時間: 2015-2-1 00:47 標題: 都是假貨！市售魴魚沒一隻是真的

肉質鮮美的魴魚，又名為多利魚，在量販超市、傳統菜市場皆可常見，不論是蒸、煎、烤、炸都可做出美味的魚料理，但消費者買到的是真的「魴魚」嗎？衛福部食品藥物管理署以DNA分子生物鑑別技術，針對大賣場及餐廳魴魚產品共12件進行調查，竟發現全部都是「偽魴魚」！在此，食藥署也呼籲業者應標示正確產品訊息，依法規定，標示不實可處4萬至400萬元罰鍰。

食藥署於去年運用新開發的魚種鑑別檢驗技術，抽查6項量販賣場賣的生鮮冷凍魚片及6道餐廳販售的魴魚排、披薩等佳餚中，檢驗結果竟得出，12件產品皆為較低價的「低眼巨鯰」；而非高價位的魴魚產品；食藥署表示，已開始執行邊境稽查，督促業者誠實已報產品正確品名及資訊，切勿誤導消費者。

魴魚、低眼巨鯰傻傻分不清，以下為食藥署提供的辨別方法，提供消費者正確知識：

1）／又可稱為鏡魚、海魴、多利魚等，為橢圓形外型；最顯目的特徵是體側中央有個藍黑色圓斑。魴魚常用來烹飪料理，日本當地也常將魴魚製成生魚片食用，屬於高經濟價值的魚種。

2）／為鯰魚的一種，屬於價位低鯰魚；修長流線的魚型且外觀神似鯊魚。低眼巨鯰因雜食、生長快的特性，多以養殖方式大量生產，主要為越南進口。

多數魴魚產品以加工或料理的型式販售，消費者恐怕不容易從外觀上做辨認；依食品安全衛生管理法規定，進口與販售業者應遵守買賣誠信原則，正確標示產品訊息，不得有不實誇大、掩蓋欺瞞，造成消費者誤解的行情，違反規定者恐面臨罰緩等處分。

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