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標題: 新北市老饕口袋隱藏密店永和飛月小館 [打印本頁]

作者: Marts 時間: 2014-12-13 02:04 標題: 新北市老饕口袋隱藏密店永和飛月小館

老饕口袋隱藏密店永和飛月小館

位於永和巷弄間的「飛月小館」，外觀是一幢低調復古的紅磚平房，走進店內，大小陳設無不散發懷舊氣息，牆上的鐵製掛牌、角落的木造碗櫥，這些都是老闆徐國強的個人收藏，對於料理，老闆也是秉持古早味的精神，加入巧思端出一盤盤符合現代飲食習慣的佳肴。

只要食材夠新鮮、品質好，簡單調理一下就很好吃。」提及料理撇步，老闆如此謙虛地說，但也看得出他對於食材的講究。老闆表示，食材要新鮮當然不能求遠，得選用台灣在地食材，像店內牛肉選自嘉南一帶的台灣黃牛，就連各種部位的肉質適合的料理方式，老闆也研究得透澈，而對於烹調他也有一定的堅持，「慢工出細活」，想吃得耐心等候。店內所用的食器也不馬虎，從碗盤到砂鍋，幾乎全部採用日本製造，質地精細使料理更加分，每口菜肴下肚，都吃得到店家背後付出的用心。

值得一提的是，除了菜單上的三十多種菜色，這裡還有更多的「隱藏版料理」，有些是老闆拿手的功夫菜、有些則是依季節推出的限定美味，建議來訪之前，先打個電話訂位、訂菜，才能吃得過癮盡興。

DATA
電話：（02）8660-7880、0933-885-288
地址：新北市永和區秀朗路二段179號
營業時間：11：30∼14：00、17：30∼21：00
店休：週二

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