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標題: 加熱滷味！滷汁煮了又煮　恐早已成「化學毒湯」 [打印本頁]

作者: Sopa 時間: 2014-12-6 14:11 標題: 加熱滷味！滷汁煮了又煮　恐早已成「化學毒湯」

◆ 火鍋料化學添加劑眾多　滷汁恐成化學湯

多種火鍋料裡頭，都有許多食物添加劑，尤其是這些滷汁往往都反覆煮過大量的火鍋料，會讓這些滷汁裡，充滿各式食品化學物質。

◆ 青菜亞硝酸鹽「大溶爐」　加熱滷味有致癌危機

◆ 高鹽高普林　整鍋滷汁成三高、痛風毒藥

滷汁為了能在短時間的烹煮，足以讓食材有滷過的味道，湯頭裡的鹽巴很可能會加很多，會增加三高族群的身體負擔，此外，各種肉類與動物內臟，都含有高普林，滷汁裡的普林質也可能很高，尿酸偏高或是痛風患者，吃多了病情會加重。

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