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標題: 科學麵鱈魚條 [打印本頁]

作者: salie 時間: 2010-10-19 11:29 標題: 科學麵鱈魚條

材料:
鱈魚1片　
蔥1支　
薑3片　
蛋1個　
紅甜椒半個　
洋蔥末2大匙　
科學麵1包　
地瓜粉半杯

調味料:
酒半小匙　
鹽半小匙　
胡椒粉1/4小匙

做法:
1.先將科學麵放入塑膠袋中壓碎，洋蔥切末，紅甜椒切末，薑切片，蔥切段和末備用
2.再將鱈魚切塊備用
3.取一容器，放入略拍的蔥段和薑片，加入酒、鹽、胡椒粉和蛋，再放入鱈魚塊和少許太白粉拌醃入味後，均勻沾上地瓜粉靜置略微反潮，再放入油鍋中炸成金黃色後，起鍋瀝油備用
4.鍋中倒入少許油，先爆香洋蔥末，再加入甜椒末和蔥末炒香後，加入炸好的鱈魚塊拌炒均勻，再加入鹽和胡椒粉調味，最後加入科學麵拌炒均勻就完成

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