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標題: 科學麵鱈魚條 [打印本頁]

作者: salie    時間: 2010-10-19 11:29     標題: 科學麵鱈魚條

材料:
鱈魚1片 
蔥1支 
薑3片 
蛋1個 
紅甜椒半個 
洋蔥末2大匙 
科學麵1包 
地瓜粉半杯


調味料:
酒半小匙 
鹽半小匙 
胡椒粉1/4小匙


做法:
1.先將科學麵放入塑膠袋中壓碎,洋蔥切末,紅甜椒切末,薑切片,蔥切段和末備用
2.再將鱈魚切塊備用
3.取一容器,放入略拍的蔥段和薑片,加入酒、鹽、胡椒粉和蛋,再放入鱈魚塊和少許太白粉拌醃入味後,均勻沾上地瓜粉靜置略微反潮,再放入油鍋中炸成金黃色後,起鍋瀝油備用
4.鍋中倒入少許油,先爆香洋蔥末,再加入甜椒末和蔥末炒香後,加入炸好的鱈魚塊拌炒均勻,再加入鹽和胡椒粉調味,最後加入科學麵拌炒均勻就完成




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