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標題: 黑胡椒豬小排 [打印本頁]

作者: salie    時間: 2010-10-19 11:24     標題: 黑胡椒豬小排

材料:豬小排600公克、洋蔥3顆、紅蘿蔔1條

調味料:粗粒黑胡椒1茶匙、海鹽1小匙

準備:洋蔥切絲、紅蘿蔔切滾刀塊備用。

作法:

1 煎肉
不鏽剛鍋燒熱後,放入豬小排,煎至表面焦黃並滲出油脂,續加入洋蔥絲、紅蘿蔔及少量清水(約1/2杯)。

2 調味
以中小火將做法1燜煮30分鐘後,接著再加入海鹽和黑胡椒調味,將調味拌勻後,即可起鍋完成了。



Tips
家中若無不鏽鋼鍋可以一般平底鍋替代,惟煎排骨時需加少量沙拉油以免沾鍋。




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