標題: 台中市 鹽烤雪場蟹腳 阿秋漁港日式海鮮 [打印本頁]

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作者: Sopa    時間: 2014-11-27 01:39     標題: 台中市 鹽烤雪場蟹腳 阿秋漁港日式海鮮

鹽烤雪場蟹腳 阿秋漁港日式海鮮

走進「阿秋漁港」，餐廳中島區打造了一座醒目的船頭造型「船底海鮮區」，展示各種新鮮魚蝦蟹類，一旁多座大型水族箱裡的活魚、螃蟹和龍蝦看來生猛無比，成為許多喜歡品嚐生鮮海魚、蝦蟹的饕客聚餐宴客的好去處，父親節想犒賞老爸，這裡的生鮮美食也能滿足老爸味蕾。

料理長陳柏予說，每個禮拜廚師們會趁夜北上基隆崁仔頂漁港，挑選現流的各種海產食材，漁獲品質和新鮮度不在話下，而水族箱裡的生猛海鮮如日本雪場蟹、加拿大黃金蟹、馬來西亞龍蝦和台灣的鯛魚、石斑、毛蟹等，都保證活跳跳，現點現秤、馬上料理。

陳柏予說，海鮮食材只要新鮮就好吃。因此料理調味多以清淡並能提味為主，也可以依客人需求加重口味或做出一魚兩吃等客製化菜色；許多海鮮料理也融入日式烹調手法，例如選用日本天鹽、日式醬汁醬油等，同時以日式精緻擺盤呈現；開放式廚房讓客人清楚看到自己點的食材和料理過程，也可選擇包廂或方桌、立食吧檯等用餐區域。

DATA
連絡電話：（04）2708-9396
地址：台中市西屯區黎明路三段13號2樓  
營業時間：11：00∼14：00、17：00∼22：00，無休
加收1成服務費

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