標題: 台中市 道地上海功夫菜 鮮嫩回味老鴨煲 [打印本頁]

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作者: boiboi    時間: 2014-11-12 19:14     標題: 台中市 道地上海功夫菜 鮮嫩回味老鴨煲

道地上海功夫菜 鮮嫩回味老鴨煲

美術園道餐廳林立，新餐廳要在短時間內打出名號並建立主顧群，不僅須具備極有吸引力的美味餐點，還要有親民的價格以及吸睛的裝潢、舒適用餐環境等。品虹橋便是聚足了這些優點的餐廳，店內所提供的上海、四川經典名菜，有著老味道，呈現的內容又不失新意，因此開幕一年來，不僅建立龐大主顧群，就連知名美食部落客也不斷回籠，並PO文力推。

上海菜最厲害的就是功夫菜，尤其是十分耗功夫的煲湯，品虹橋的煲湯就做得很到位，以經典的名菜老鴨煲來說，需先用大骨、雞骨、雞爪等以慢火熬煮三天，直到骨頭幾乎化掉，湯汁呈乳白色為止，接著再加入鴨、金華火腿、扁尖筍等以文火慢煨六小時才算完成，以時間換取的美味湯汁，一掀蓋，香味立刻吸引食客嗅覺，並勾引出強烈食慾。另一道超人氣的蝦仁絲瓜湯包也是劉立文的最愛之一，美味度不輸鼎泰豐，價格卻相對便宜很多，每次吃都有賺到的感覺。

為了讓更多人嘗到品虹橋的年味，主廚陳明儀今年特別從招牌料理中選出多道超值年菜以四人份、三道菜為一單位，每套1,000元，包括茸城口水雞、清蒸石斑魚、上海老鴨煲；蔥烤鯽魚、四川水煮牛、蟹黃白玉干貝；紹興醉雞腿、東坡肉、竹笙烏雞盅；紹興醉蝦、無錫排骨、品虹橋麻辣鍋，等四種組合，讓民眾在家也能吃到川滬功夫菜。

DATA
連絡電話：（04）2378-0339
地址：台中市五權西三街95號
營業時間：11：30∼14：00；17：00∼21：00，無休；農曆年期間照常營業
用餐加收10%服務費

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