標題: 台北 采岩堂抄手麵食館 [打印本頁]

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作者: Jacob    時間: 2010-9-21 00:13     標題: 台北 采岩堂抄手麵食館


酸辣抄手湯麵

以抄手麵食聞名的采岩堂，由年輕的賴老闆和太太共同經營，雖藏於小巷內，但平價又極富創意的小吃，可是商圈許多百貨櫃姐必吃的美味。
招牌的抄手，使用新鮮黑毛豬的後腿肉，厚薄適中的餛飩皮尺寸也講究，經老闆巧手一變，似花形狀的抄手，皮薄餡飽滿口感滑順，一口一個正剛好，口味除了紅油、白油，還有自創的「怪味」。
以花椒、蒜頭、香菜等10多種辛香料調配的醬汁，拌入白胖胖的抄手中，紅綠活潑的配色引人食慾，入口香菜味、蒜味先後散開，香辣微嗆的滋味讓人一個接一個，吃完後唇舌微微發著麻辣，如細雨般在舌尖上跳躍超過癮。


怪味抄手

另推薦多款的點心和小菜。像是捲餅類共有牛、雞口味，牛肉內夾青蔥、黃瓜絲，刷上甜麵醬；雞肉則是生菜、黃瓜絲搭配泰式甜辣醬，風味清爽。
而人氣的「怪味涼粉」，涼粉翠綠的透明色澤，加上醬汁辛香麻辣提味後，滑溜似果凍的口感，風味迷人。

推薦料理
●魚香紹子麵／60元，木耳、筍片剁碎後，以辣拌醬拌炒，共有乾、湯可選擇，麵條也有寬、細可選。
●怪味抄手／50元，怪味抄手是什麼滋味？一定要親自來試試！
●酸辣抄手湯麵／60元，口感酸中帶辣的抄手湯麵，也是店裡的人氣美味。


魚香紹子麵

店家小檔案
．鄰近捷運站：中山站3號出口
．地址：北市南京西路12巷13弄7號
．時間：11:30~20:00，星期天公休
．電話：2523-4809

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