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標題: 台北 Danny鐵板燒 [打印本頁]

作者: ashburm 時間: 2010-9-17 00:38 標題: 台北 Danny鐵板燒

Danny&Company開幕，牛排職人Danny上菜。

出身台灣第一代頂級鐵板燒職人鄧有癸，人稱Danny，在牛排業界的知名度更大，如今新店「Danny & Company」，也為鐵板燒跨出了另一個新樣貌。
Danny經手過的餐廳都是話題，如帝國鐵板燒，曾因前總統女婿造訪，喧騰一時。
這裡有的不僅是夢幻設備，也有夢幻團隊，侍酒師是在美國拉斯維加斯服務過的Ray，甜點與部分餐點則由畢業於有美國烘焙界哈佛之稱的CIA廚藝學院的芬妮與曉芬負責，鐵板燒則分別由Danny與兩位師傅職掌。
在調料上，不用牛油磚，而改自家煉製的羅勒油、芥花油、檸檬油，使用的道具更令人稱奇，無論是油畫刮刀、牛排熨斗、牙科鉗子在Danny手中另有生命。

Danny&Company餐廳人氣名菜「鐵板白桃煎鵝肝」。
有別於一般鐵板燒的高溫，這中心溫度只有190度，不起油煙。這裡吃得到澳洲活鮑、近海野魚、美國乾室熟成神戶牛、北海道鮮干貝。
最令人神往的是由台中當季水蜜桃煎加拿大鴨肝，搭配上自家手工水蜜桃果泥。如果真有遺憾的話，那就是中午暫不提供鐵板套餐。

推薦料理
●美國神戶牛排鮮嫩多汁。
●「鐵板白桃煎鵝肝」是人氣名菜。

店家小檔案
．鄰近捷運站：大安站

Danny&Company餐廳美國神戶牛排鮮嫩多汁。
．地址：台北市四維路52巷33號
．電話：02-2705-9911
．營業時間：12:00～14:00、18:00～21:30，無公休
．消費：晚餐套餐2,500元、3,600元＋10%

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