標題: 台北 AoBa [打印本頁]

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作者: ashburm    時間: 2010-9-17 00:37     標題: 台北 AoBa


海鮮沙拉

台菜也可以很時髦！結合東西方元素的AoBa，傳統道地口味mix精緻擺盤，兼容並蓄的美饌令人念念不忘！

烏魚子炒飯

擁有40多年歷史的青葉，招牌菜色烏魚子炒飯、菜脯蛋是不少人記憶中的經典好味道，也深受觀光客喜愛。

為提供更精緻的美饌，2004年成立了AoBa，請來名師吳宗悅打造，黑、紅為主色的時尚裝潢讓人耳目一新，昏黃低調中隱隱透出奢華高貴的氣質，運用鏡面讓空間視覺更寬敞舒適，牆上的老照片更增添懷舊風情。

料理除延續青葉擅長的道地台菜，更融入創意思維設計新式台菜，菜色多元，大菜、小吃、湯品、甜點一應具全，擺盤也更精緻。
  
雪菜魚捲

其中，開胃菜推薦白蜜鮑魚、脆皮大腸、炸蚵等，肉類不可錯過經典的嚕肉、花生豬腳，湯則必嘗佛跳牆與六味甲魚；創意菜則有脆皮春雞、雪菜魚捲、焗蟳等。
推薦菜「烏魚子炒飯」是每桌必點，炒得粒粒分明、晶亮鬆爽的米飯，拌著切成小丁的烏魚子、蔬菜與蔥，鹹鮮香濃但不膩，讓人齒頰留香。
「海鮮沙拉」則頗具西餐概念，內有蝦、干貝、花枝與美生，特別加入炸潤餅皮增添香氣與酥脆口感，佐特製微辣的醬料品嘗更清爽開胃。

蛋黃大蝦

喜歡清爽滋味，不妨試試「雪菜魚捲」，以蒸鯛魚包裹蝦肉、花枝與荸薺，魚肉細緻鮮美，荸薺爽脆，搭配雪菜芡汁入口，滑順鮮甜、風味高雅。另外，「蛋黃大蝦」、「香煎豬肝」也值得一嘗。

推薦料理
●烏魚子炒飯300元，粒粒分明、油亮鹹香的炒飯，是幾乎桌桌必點的招牌菜。
●雪菜魚捲320元，魚肉包裹蝦子、花枝與荸薺，淋雪菜芡汁，滋味鮮美淡雅。
●海鮮沙拉320元，蝦、干貝、花枝與生菜，鋪上大量炸潤餅皮添香酥，佐特調醬料更開胃。
●蛋黃大蝦380元，內餡為鹹蛋黃、紫蘇葉、草蝦，用海鮮漿包裹後再包一層豬油網，油炸至金黃香酥，鮮香四溢。

充滿時尚感的店裝顛覆台菜餐廳的刻板印象，低調奢華感讓用餐氣氛更舒適。

店家小檔案
．鄰近捷運站：忠孝復興站
．地址：北市復興南路1段39號G樓
．電話：8772-1109
．營業時間：11：00～14：30、17：00～22：00
．推薦menu：雪菜魚捲320元、烏魚子炒飯300元

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