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標題: 脆皮豆腐 [打印本頁]

作者: Jeremy 時間: 2010-9-16 17:03 標題: 脆皮豆腐

所需材料：

嫩豆腐 ... 4大塊
炸油 ... 1鍋
蛋 ... 1個
麵粉 ... 1飯碗
調味料
蔥花屑 ... 2大匙
醬油 ... 3大匙
蒜茸 ... 1大匙
味精 ... 1/2茶匙
麻油 ... 2茶匙

作法步驟：
豆腐買回切成1寸×2寸厚長方形方塊，全部入滾水中煮滾1分鐘，撈起滴乾水分。
小心把一塊豆腐先沾打散的蛋汁，再裹上一層乾麵粉。
炸油燒熱將沾了粉的豆腐──放下炸成金黃色即可食用，食時沾混合的調味料即成。

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