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標題: 鮮甜多汁紅燒鰻藥香湯頭濃甘醇 [打印本頁]

作者: Jed 時間: 2010-9-13 11:24 標題: 鮮甜多汁紅燒鰻藥香湯頭濃甘醇

在昌吉街有一家遠近馳名的紅燒鰻老店人氣超旺，讓人不管多遠都會不辭辛勞的跑來品嚐這一碗滋味絕佳的好味道。外酥脆、內軟嫩，特選的深海鰻魚豐腴肥美，肉質鮮嫩又多汁，一口咬下去，鮮甜的滋味在嘴裡立刻散開來。特選魚尾燉熬的湯頭，有甜美的高麗菜點綴在其中，加上多年傳承的獨門中藥秘方，喝讓你起來不但清爽，還帶點海鰻的天然香味。

這間紅燒鰻老店不分時段，永遠都是座無虛席，為了服務廣大的老饕，第二代的老闆設立了中央廚房，新穎的現代化管理，卻依舊保存五十年來一貫的好滋味！而且老闆堅持親自篩選每一條鰻魚，從肉質粉嫩的顏色、到外皮晶透的亮度，都是把關的重要依據。不僅魚肉彈性的要求，切片時還要再仔細審查裡頭的鮮美度和氣味，不合格的鰻魚直接丟掉，要求嚴苛的品管就是讓老店迷人滋味不曾改變的重要原因。

除此之外，店裡的炒米粉和碧波魚卵都是你一定要來品嚐的超讚小吃喔！

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