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標題: 瑞士巧克力青蔬 [打印本頁]

作者: Ivor 時間: 2010-9-6 11:38 標題: 瑞士巧克力青蔬

材料:
洋菇 300公克
青花菜 1顆
玉米筍 300公克
沾醬材料：
巧克力粉 3匙
牛奶 150cc
奶油 1匙
水 1碗
糖適量
香草粉少許
太白粉適量
杏仁片 1匙
作法：
1.將洋菇、玉米筍洗淨對切，青花菜(表皮可用小刀將粗糙的纖維撕下，會更加順口)處理好後，
2.熱一鍋水，把切好的材料燙熟後，擺至盤內，
3.再熱一碗的水，放入奶油、牛奶、巧克力粉、香草粉，攪拌均勻
4.用糖調味後，放入杏仁片，並以太白粉勾芡，即是巧克力沾醬啦！
5.將1之材料沾上6巧克力醬，就可以動口吃了囉！
備忘錄：
較正式的作法是不用太白粉的，是以整塊的巧克力加熱溶解後，再加入其它的調味料，但調好後的巧克力醬需要以小火保溫，也就是簡易的「瑞士巧克力火鍋」。

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