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標題: 麻辣一村 [打印本頁]

作者: sickday    時間: 2010-9-5 00:20     標題: 麻辣一村

台北唯一極黑牛吃到飽麻辣鍋餐廳

麻辣一村7月推出極黑牛吃到飽,還包括:紐西蘭鹿肉、澳洲小肥羊、美國安格斯牛肉、台灣松阪豬等。老闆葉文龍不希望消費者吃過多加工食品,火鍋配料上重視食材原味,即使加工丸類等也盡量保持原貌。麻辣湯底採精燉過濾手法,久煮不苦、辣重於麻;白湯則以鮮魚熬煮加牛奶,但其實光濃湯涮過,單吃最鮮甜。

強項:極黑牛



「麻辣一村」全台首家極黑牛吃到飽火鍋店。
極黑牛是指日本黑毛和牛與美國安格斯牛混種後,以日式手法育成的頂級牛肉,有奶油刀牛排之稱,意指用奶油刀就能將肉劃開;肉質兼具和牛的豐潤油花與安格斯牛的豪邁風味。


店址:台北市忠孝東路四段98號

電話:02-8772-6769

消費:中午399元+10%、晚間499元+10%(極黑牛、松阪豬只在晚餐時段提供)

營業時間:平日11:30~15:00、17:30~01:00、假日11:30~01:00




一頭也


「一頭也」黑毛和牛專賣店。

澳洲黑毛和牛專賣燒肉店

「一頭也」對於肉品的分切技術十分精準專業,如同對待藝術品般細緻。有全台獨家的黑毛和牛牛舌與蜂巢肚,牛舌部分,前段強調嚼勁;中段肉質有彈性;舌根則肉豐厚而軟嫩。

另外,「後臀芯」油花分布如霜降,且保有後腿肉獨特香氣、肉質軟嫩如菲力。另有腹脅部深層處的「瑞士捲」,肉條捲成瑞士捲般,口感軟嫩,有牛五花中的菲力之稱。

強項:澳洲產BMS9+級數黑毛和牛

黑毛和牛是澳洲安格斯牛與日本和牛種交配後,經20個月飼育而成。空運來台後,會依不同部位,進行濕式熟成。

店址:台北市忠孝東路四段216巷8弄8號
電話:02-8773-7872
消費:牛舌200元~680元、瑞士捲280元、後臀芯380元
營業時間:11:30~14:00、17:00~10:30(平日午間推商業午餐,無提供燒肉)





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