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標題: 浣花草堂 [打印本頁]

作者: fcase 時間: 2010-9-3 23:23 標題: 浣花草堂

宮保吉丁120元，以小麥製成的素雞肉，以傳統宮保作法烹調。

浣花草堂(杜甫館)，有別於坊間素食餐廳多賣單一菜系，這裡提供多國料理選擇，堅持「無蛋、無酒、無味精」，依不同料理選用油品，像是芝麻油適合香炒、芥花油適合煎、炸，橄欖油則多用於醬料調配

藥膳火鍋也調入自家配方的藥材熬煮湯頭，有杜仲鍋、首烏鍋、咖哩鍋等選擇，還貼心為女性設計生理期調養鍋。

法式蘋果燉若120元，蘋果、素火腿以自製白醬燉煮收汁，奶香濃郁醇厚，蘋果的香甜巧妙平衡整體風味。

人氣NO.1的「宮保吉丁」，以小麥製成的素肉，口感雖然較乾，但卻擁有仿造雞肉的纖維感，加上宮保的辛香辣勁兒與自製的花椒油，香氣撲鼻令人胃口大開；「法式蘋果燉肉」則將素火腿與蘋果以自製白醬炒過再燉煮，白醬濃郁香醇，透出淡淡的蘋果清甜，加上素火腿特有的氣味，整體吃來風味絕妙高雅。

新菜推薦「茭白筍燉飯」，選用鮮甜爽脆的茭白筍，與素火腿、蔬菜與蘆筍香炒再烤過，特別在於使用微硬鬆爽的印度米，大大提升口感香氣，令人一口接一口。夏天也想補一下，不妨試試「荳蔻鮮蔬鍋」，以甘蔗、大頭菜、玉米等多種蔬菜熬製湯頭，上桌前再灑荳蔻粉添香，清甜誘人，吃來爽口不燥。

茭白筍燉飯140元，使用印度香米打造粒粒分明的鬆爽口感，與茭白筍、素火腿肉、蔬菜等料炒香再烤過，素肉特有的香氣與筍子鮮甜完美融合。

店家小檔案
．鄰近捷運站：景安站
．地址：北縣中和市連城路89巷5號

．電話：8245-8609
．營業時間：11：30～15：00、17：30～22：00
．推薦menu：宮保吉丁120元、法式蘋果燉若120元

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