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標題: 建議以低脂或脫脂牛奶代替奶精少加糖 [打印本頁]

作者: itzgerald 時間: 2010-9-1 13:48 標題: 建議以低脂或脫脂牛奶代替奶精少加糖

台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，世界癌症研究基金會警告，市售冰咖啡含大量的奶泡、奶油、調味糖及咖啡因，冰涼飲品入口雖能一時解熱，卻也威脅人們的健康及腰圍尺寸。

奶精的主要成分為氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、食用色素等，並不含牛奶成分，多含反式脂肪酸，對健康卻是長期的危害。

研究已證實反式脂肪酸會增加LDL(低密度脂蛋白，即壞的膽固醇)及降低HDL(高密度脂蛋白，即好的膽固醇)，不但影響身體脂肪酸代謝，也會阻礙細胞膜合成及荷爾蒙製造，增加心血管疾病風險。

世界癌症研究基金會針對英國多數咖啡連鎖店調查，報告指出知名S牌冰咖啡的熱量超出五六一大卡，相當於一頓晚餐；其他市售冰咖啡的平均熱量也在四五○大卡以上，比一般的飲料熱量多出二百大卡。

保健專家建議，平日坐辦公室工作、乘車、做家事等，並步行約二小時的輕度活動者，成年女性每日平均熱量需求一千八百大卡；成年男性二千二百大卡，方能維持身體健康及體重。

如何享用美味的咖啡，又不會產生體重增加及傷「心」的罪惡感呢？世界癌症研究基金會Rachel Thompson博士指出，偶爾喝冰咖啡無妨，建議可選擇脫脂或半脫脂牛奶調製的去糖咖啡，這樣可以減少一些熱量攝取。

營養師賴怡君提供健康喝咖啡撇步─以低脂牛奶或脫脂牛奶代替奶精，三分之二牛奶加三分之一咖啡，不需加糖，口味好又健康。一五○cc的咖啡平均含一百豪克咖啡因，建議一天咖啡因攝取應少於三百豪克。

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