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標題: 蘑菇雞胸 [打印本頁]

作者: Clifford    時間: 2010-8-30 14:45     標題: 蘑菇雞胸

材料
雞胸肉2片、洋菇3朵、香菇3朵、鴻喜菇少許、橄欖油2大匙、白葡萄酒2大匙、鮮奶油100毫升、紅蔥頭末1小匙、蒜末1大匙、胡椒粉少許、鹽少許

做法
1.洋菇、香菇、鴻喜菇洗淨切片備用。
2.雞胸肉灑上胡椒粉、巴西利末、蒜末,用橄欖油醃10-20分鐘後,將雞胸肉放入燒熱的平底鍋,兩面煎熟,取出備用。
3.熱鍋後,以橄欖油爆香紅蔥頭末、蒜末,然後放入洋菇、香菇、鴻喜菇的切片,再用白葡萄酒、鮮奶油煮一下,最後用胡椒粉、鹽調味後淋在雞胸肉上即可。




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