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江南春

以傳統精緻江浙菜出名，從開幕時即有掛爐烤鴨這道料理，主廚劉宜嘉說烤鴨原為北方名菜，但隨著乾隆皇帝下江南後，也把烤鴨這宮廷技術一起帶來至南方，之後更結合當地飲食文化稍作調整，讓出爐後的烤鴨保留原汁原味，並堅持在3分鐘內即片鴨完畢，才能讓品嚐到最美滋味，一試就難以忘懷。

DATA
地址：台北市大安區仁愛路三段160號3F（台北福華大飯店）
電話：（02）2326-7420
營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30
公休：無
刷卡：皆可
座位：272席
交通：搭捷運板南、文湖線在「忠孝復興站」下車，自2號出口出站，走路6分鐘。