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標題: 台南市 七股推魚粽 省錢養生又低卡 [打印本頁]

作者: yengai6806    時間: 2014-8-15 01:33     標題: 台南市 七股推魚粽 省錢養生又低卡

七股推魚粽 省錢養生又低卡


七股農會昨推出虱目魚粽,在傳統粽子內餡中以虱目魚柳取代豬肉,除了降低熱量,且更養生,成本也更省,如果外界反應佳,農會有意擴大推廣,希望成七股另項道地特產。

七股農會推廣股昨辦理四健會推廣,昨安排官田菱成粽藝坊老闆胡正成、賴明美帶領婆婆媽媽及小朋友學習綁粽子,特別的是,這次綁的是新開發的「魚粽」,跟一般粽子差別在於內餡,以炒熟的虱目魚柳代替豬肉,呈現與以往不一樣的風味,昨天中午蒸煮完成後,大家都吃得津津有味。

農會承辦人員盧慧貞說,1年前就想出開發虱目魚粽,在農會總幹事黃慧美支持下,昨先烹煮500顆,口感很不錯,現代人普遍營養過剩,改用虱目魚柳取代一般豬肉,成本、熱量都降低了,且粽子的傳統口感不走味,尤其七股以虱目魚聞名,「虱目魚粽」很有市場發展潛力。





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