冰淇淋香濃 甜點鹹派好滋味
8%ice甜．鹹點心屋的季節蔬菜鹹派。 記者蘇健忠／攝影
從台北市永康街竄紅的「8%ice」，連開三家店後，第四家則走輕食路線，推出了「甜．鹹點心屋」，隱身在巷弄間，像是一家帶有日本小店風格的輕食店。延續冰淇淋題材，加入了甜、鹹等多樣點心，消費者的選擇比以前更多了。
除了維持每天7種可供選擇的冰淇淋口味外，主打商品為各式閃電泡芙、法式鹹派。冰淇淋強調不用香料與色素，本季最新的「哈密瓜」口味，使用的是來自台南的七股香品種，這瓜以果肉厚、香氣濃郁、甜度佳著稱，吃到嘴裡就像是冰冰的哈密瓜泥感覺。
另一款「紅磨坊蛋糕」味道則偏於複雜，以覆盆子與馬斯卡邦起司為基底，搭配蘭姆酒葡萄乾及奶油餅乾味道，吃起來帶有一點鹹度與奶油莓果味。
8%ice甜．鹹點心屋的玄米抹茶閃電泡芙(右起)、珍珠玫瑰黑醋栗閃電泡芙、阿拉比卡咖啡閃電泡芙。
記者蘇健忠／攝影
至於招牌「玄米抹茶閃電泡芙」，則是延續店內人氣冰淇淋「玄米抹茶」口味到閃電泡芙上，味道濃郁。「時蔬鹹派」酥皮層次鬆軟，填入了菇類、黃節瓜與洋蔥等餡料，猶如蒸蛋般濕軟，入口滑順，不會有乾、硬、鹹、膩等不舒服的感覺，表現出色。