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標題: 嘉義市 「動手」點餐…啞煎蔥油餅 全店靜悄悄 [打印本頁]

作者: ustave    時間: 2014-5-8 00:55     標題: 嘉義市 「動手」點餐…啞煎蔥油餅 全店靜悄悄

「動手」點餐…啞煎蔥油餅 全店靜悄悄


嘉義市民國路上知名空軍眷村麵食街,隨著眷村搬遷經國新城社區消失,但當地有間聾啞夫婦黃錦堂及陳秋梅經營的「啞煎蔥油餅店」,生意興隆,夫婦17年前跟著眷村吳姓媽媽學手藝創業,拉拔3名女兒成家,蔥油餅成為在地美味小吃,背後是弱勢聾啞朋友為生活拚搏「無聲愛的故事」。

聾啞夫婦黃錦堂、陳秋梅86年在民國路賣魷魚羹,因不合當地人口味,生意差,夫婦愁眉不展,遇上有眷村麵食好手藝的吳姓媽媽免費傳授蔥油餅功夫,幫夫婦開店養家,客人老闆默契十足,手指一比就了解,不起眼小店面取名「啞煎蔥油餅」。

二女婿侯和興在店內兼賣椰子水、柳澄汁,每天晨昏蔥油餅店人來人往,以學生及上班族為主,與老闆交易靜悄悄,有的只是微笑及手勢。出爐熱騰騰Q酥蔥油餅,擄獲客人的胃,口碑相傳,還賣菜盒、豆漿、紅茶。

聾啞朋友謀生困難,61歲黃錦堂先天聾啞,台南啟聰學校畢業,做過鐵工及小生意,養家難,認識小他4歲,畢業台北啟聰學校陳秋梅,兩人65年結婚,最後靠賣蔥油餅,夫妻默契佳,分工合作,丈夫搓揉麵皮、麵,妻子煎餅、裝袋、收錢,不必言語,靠眼神交換、打手語,背後散發堅毅生命力。

黃錦堂夫婦升格當阿公阿嬤,每天仍辛勤工作,現在還多了讀國小兩名外孫助手,蔥油餅料每個賣25元,加蛋30元,全年營業只在過年打烊。營業時間:每天上午6點至10點,下午2點半到6點。店址在嘉市東區民國路160號。  





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