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標題: 第一次煮玉米就上手！怎麼煮更營養？ [打印本頁]
作者: ebecca    時間: 2014-4-28 00:20     標題: 第一次煮玉米就上手！怎麼煮更營養？


很多人在買玉米的時候總喜歡把皮剝下來，將玉米鬚子剝乾淨，但這樣做並不科學，買玉米的時候最好帶著皮。

這是因為，外層的皮能夠保護玉米內的水分不易蒸發，從而保持其口感。而在煮玉米的時候，也最好將玉米最外側的厚皮剝掉，留下最內層的兩層薄皮，同時將玉米鬚子洗乾淨，這樣可以保留一種獨特的玉米清香，且更易煮熟。

一般玉米煮8分鐘左右即可。待玉米煮好後，最好馬上夾出瀝乾水分，否則玉米的味道就不濃郁了。需要提醒的是，帶著玉米皮和玉米鬚子煮的湯被稱為“龍鬚湯”，適合糖尿病、高血壓病人飲用。

圖片附件: 015433hlbbvt246xfs14l1.jpg (2014-4-28 00:20, 22.9 KB) / 該附件被下載次數 37
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