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春季水果大量上市，市營養學會專家提醒，柿子、香蕉、西紅柿、橘子、山楂等水果不適合空腹吃。

    空腹狀態下，胃酸的分泌會增加，胃酸的濃度也較高，大量食用水果後，倘若胃酸同水果中膠質、柿膠酚和可溶性收斂劑等成分相結合，就會變成難於溶解的沉澱物，如果沉澱物結成大塊，會給人帶來種種不適和消化道疾病。

    例如，柿子含有柿膠酚、果膠等物質，具有較強的收斂作用，空腹大量食用，容易和胃酸結合凝成難於溶解的硬塊，由此可能引起“胃柿結石症”，中醫稱為“柿石症”，同時患有膽結石、腎結石的病人吃柿子也要慎重，以免導致病情惡化；香蕉含有大量鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成血液內鎂與鈣的比例失調，刺激胃黏膜，不利健康。