【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】
吃饅頭、吃口感、吃出創意的新品味,融入養生健康的現代訴求,饅頭的香氣裡有著麵包的細緻口感。
豐原地瓜屋牛角饅頭包子,是有十多年西點麵包經驗的陳師傅所創意的特色饅頭,當初因為遇到了人生的低潮,因緣際會發想起的創意與手藝,過程中淘汰了難以計數的牛角饅頭。
以老麵製做自然發酵,融入了麵包的製作方式,過程繁瑣費時,討喜可愛的牛角造型,是經過至多次的桿製、所捲出的層次感,以地瓜為元素,從削皮到蒸好的地瓜加入麵粉一起製作,讓饅頭有著養生與創意的特色,目前有原味、黑糖、南瓜三種口味,品嚐的時候可以以手撕的方式,更能品味特色口感,透過宅配就可以品嘗到的獨特美味。(攝影/羅惠文)