mushi

材料 ：

地瓜(泥).... 200公克
白豆沙.... 50公克
鮮奶油.... 50公克
熟蛋黃.... 1顆
奶油.... 少許
去邊土司.... 4片
擠花袋.... 1個

作法 ：

1.地瓜去皮切片，泡入水中去除澱粉質後瀝乾，
再放入蒸籠蒸15－20分鐘至熟軟後，搗成泥狀備用。

2.熟蛋黃過篩後，與作法1的地瓜泥、白豆沙及鮮奶油攪拌均勻備用。

3.將土司約烤1－2分鐘至呈金黃色時，塗上奶油，
將作法2的地瓜泥裝至擠花袋中，擠至土司上後，蓋上另一片土司，
最後對切即可。