【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】
減少食物里程概念推廣開來後，台灣在地農產品也愈來愈受歡迎。在「2010台中素食養生展」中，來自台南白河的陳先生，特別推薦自家公司與白河農會合作製成的蓮藕粉與蓮花茶，並在展覽中教導民眾對於蓮花、蓮藕的正確知識。
陳先生表示，市面上有許多蓮藕粉來源廣泛，品質參差不齊、價格也有高有低，提供幾個方法讓民眾辨別其優劣。第一，從外觀來看，純正的蓮藕粉是顆粒塊狀的，不是純粹粉末；第二辨別顏色，太粉紅、太白皙的都不好，盡量挑選顏色自然、略成米白色的。
蓮藕粉的食用方式非常簡單，先取一尖匙的蓮藕粉，以些許冷開水調勻，接著沖入500c.c.的滾開水，再搭配一尖匙黑糖，拌勻後即可?用。蓮藕粉營養價值高、用途廣，直接?用可以當做早餐或點心，或是取代太白粉來勾芡食物。
除了蓮藕粉外，蓮花茶也是白河在地的好味道。一朵乾燥的黃色蓮花，可以沖泡2000c.c.的熱開水，不需加糖，品嚐蓮花的原味清香。（攝影／邵鈺敏）
