為了慶祝華航「台北-高松」航線開航滿一週年，台灣觀光協會特地邀請日本香川讚岐烏龍麵達人-香川政明，以及台灣牛肉麵大師-洪師父，進行台日「麵對麵」對決。
▲台灣牛肉麵PK日本烏龍麵，雙方師傅都稱讚。（圖／記者呂烱昌攝影）
香川政明社長祖傳三代從事麵業生產，嚴選當地食材原料，堅持以腳踩、手打的方式和祖傳秘方，製作香Q有嚼勁的正宗烏龍麵。香川政明曾於2013年11月受香川縣觀光協會邀請，在台北舉辦二場 「讚岐手打烏龍麵體驗教室in 台北」，成功宣傳讚岐烏龍麵，並讓台灣消費者更了解道地讚岐烏龍麵製作方式。
「洪師父牛肉麵」為台北國際牛肉麵節的常勝軍，一直以來堅持呈現「貨真價實、原汁原味」的台灣牛肉麵顧客享用。洪師父牛肉麵的名號知名度，連海外觀光客也都來一嚐好味道。洪師父表示「美食是最好的國名外交」，積極將台灣牛肉麵推廣至海外，在大陸北京、加拿大也都可以吃到原汁原味的「洪師父牛肉麵」。
▲牛肉麵達人洪師父為大家製作好吃的牛肉麵。（圖／記者呂烱昌攝影）
在這場「麵對麵」對決中，香川政明親手表演手製烏龍麵製作過程，洪師父也表演熬煮牛肉湯頭，讓現場來賓食指為之大動。最後，由日本香川烏龍麵搭配台灣牛肉湯頭合而為一，讓現場來賓一飽口福，也象徵台日觀光交流雙贏的局面。
▲日本香川烏龍麵搭配台灣牛肉湯頭合而為一，讓現場來賓一飽口福。（圖／記者呂烱昌攝影）
