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材料：
Ａ.牛小排500公克、蒜頭50公克
Ｂ.紅蘿蔔50公克、西芹80公克、洋蔥1/4個
調味料：
鹽1茶匙、糖1茶匙、嫩精1/4茶匙、紅酒100㏄

作法：
1.將材料B與100㏄水用料理機打成汁，過濾備用。
2.蒜頭切碎，與調味料、作法1的蔬菜汁混合均勻成醬汁，醃牛小排約6小時。
3.烤箱預熱15分鐘至200℃，放入牛小排烤12分鐘即可。