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手工義大利麵的Ｑ彈、厚實有嚼勁，讓有些吃過道地手工義大利麵的老饕，對於這種手工義大利麵的口感讚不絕口。以義大利麵為主打的台南異國料理餐廳歐培拉，最新推出兩款自製手工義大利麵。

歐培拉餐廳老闆表示，此次推出的手工義大利麵，均為餐廳自製自賣。以杜蘭小麥粉製作的麵條，從揉麵糰到製作麵條過程，一切不假手他人，有手工寬扁麵、手工細麵兩種手工麵條可選擇。

此次最新推出的義大利麵條，和一般麵條較不同的是，這兩款手工義大利麵吃起來相當厚實有Ｑ勁，與一般市面上常見的義大利細麵條有所區隔。彈性十足的手工義大利麵，口感與香氣讓人印象深刻。

而且店內數十種以上的義大利麵口味，均可換成手工寬扁麵和手工細麵兩種手工麵條。像是老闆推薦的茄汁辣味海鮮手工細麵，除了可以吃到人氣最旺的海鮮食材如鮮蝦、蛤蠣、淡菜、花枝、魚肉之外，還能嚐到老闆最新推出的手工麵條。

下次和朋友相約來到台南歐培拉義大利麵簡餐廳，別忘了嚐嚐老闆的手藝，指名選擇最新上市的手工寬扁麵或是手工細麵這兩種麵條，吃點不一樣口感的義大利麵。