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義泰蔬活食堂 本土菜炒異國味

晶華麗晶酒店集團首度跨足無肉料理界，打造創意蔬食品牌，並在捷絲旅花蓮中正館設立「義泰蔬活食堂」，結合義大利與泰國風情的健康美饌，運用當令、本土食材，呈現時尚蔬食，令人驚豔。

晶華麗晶酒店集團總經理陳惠芳、行銷業務總監顏景蕙、駐店經理顏如成、沈承翰等人昨天指出，晶華麗晶酒店集團進駐捷絲旅花蓮中正館後，就是要運用當令食材，提供民眾健康美食的清新選擇。

陳惠芳說，義泰蔬活食堂有64個座位，以簡約時尚設計理念，採用木頭質感的自然素材，營造輕鬆悠閒的用餐風情；除烹煮料理，房客享用自助式活力早餐時，也可看到擺放整齊、色彩鮮豔的鍋具盛裝的健康餐點。

沈承翰說，多樣化的主菜包括義大利麵、泰式咖哩等各式蔬食，如「野菇米型麵」由在地杏鮑菇、鴻喜菇等慢燉熬煮；「靈菇辣脆椒」以香茅、檸檬葉、生薑、辣椒等製成酸中帶辣的特調醬汁，再搭配美白菇等，帶入特有的香辣脆椒餅，色香味俱全。

湯品方面有義式蔬菜湯、花椰菜濃湯、泰式香菇湯、酸辣番茄湯等十餘種，大量使用當令、本土有機食材，具體詮釋「在地元素國際化」。