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日式蓋飯在台灣很受歡迎，許多定食店、小吃店都有供應，常見的如：雞肉丼、牛肉丼及豬肉丼等等。

靠近台中科博館的豐之味日式料理，
提供親子雞肉、沙朗牛肉、野生干貝、鮮嫩雞腿、極品海鮮等多種口味蓋飯。
其中親子雞肉蓋飯，是大、小朋友都很喜愛的餐點，軟嫩的雞肉帶有點Q勁，嚐起來多汁又鮮美。

林老闆說，親子雞肉蓋飯是選用雞柳條製作，一隻雞只有兩條雞柳，雞柳的肉質比雞胸肉更軟、更Q，所以嚐起來鮮嫩多汁，因此不管是哪一種年齡層的客人都能接受。

此外，林老闆也表示，純正日式蓋飯只有洋蔥和蛋，口感稍嫌單調，所以他特別加了紅蘿蔔、高麗菜、金針菇、木耳等食材，讓蓋飯的口感更富有層次。