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道地江南菜上桌 喜洋洋嚐美味

古人有云，上有天堂下有蘇杭，可見江南美食是多令人銷魂的料理，在信義區的知名品牌餐廳，以遵循古法為原則，提供出充滿創意的新上海菜。

來這必點的招牌菜色，首推江浙菜經典的東坡肉，使用了三層五花肉，以及醬油、油膏、冰糖熬煮八個小時，黑到發亮的肥肉滿是膠質，在口中化開的香濃滋味，令人回味再三，來一片刈包夾著享用，肥瘦交織的完美比例，絕對是東坡肉中的霸主。

在來一道師父的拿手料理，超級入味的嗆鍋羊，先以羊腩肉和香料爆炒，上桌之前再以花雕酒嗆味，香味撲鼻的花雕酒香，經過高溫之後只留下香甜味道，嚼勁十足的羊腩肉，淋上完美比例的醬汁，濃而不膩，口感更是入口即化。

除了在料理研發方面努力不懈，更是認真累積江浙料理的經驗，其實台灣能夠成為新上海菜的代表，持續把美味的料理帶給更多喜歡美食的客人。