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奶白鯽魚湯

奶白鯽魚湯


      奶 白 鯽 魚 湯

【材  料】

鯽魚 2條
蔥 2根
薑 20公克

【調 味 料】

水 600㏄
鹽 1/4小匙
白胡椒粉 1/4小匙
料理米酒 1大匙

【做  法】

1.鯽魚洗淨;蔥洗淨切段;薑洗淨去皮後切片;備用。

2.熱鍋倒入2大匙油燒熱,加入蔥段和薑片小火炒至焦香,撈出後再放入鯽魚煎至兩面焦黃,撈出備用。

3.取鍋,放入炒至焦香的蔥段、薑片為底,再放入煎好的鯽魚,倒入水以中大火煮滾後蓋上鍋蓋,改小火持續煮約15分鐘,最後加入其餘所有調味料即可。

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