最能代表日本傳統風情的城市，非京都莫屬！在迫不及待飛去之前，想搶先體驗京都魅力？不妨先逛逛現身台北的京都物產展吧！由日本京都府與台北百貨業者聯手舉辦的「千年風味～京都物產展」，匯集了多家在京都頗具代表性的老舖，將完整「京」風空運來台，為響應活動，京都府知事山田啓二25日更親自到展場站台，宣傳京都美食、工藝與文化之美。
▲知事站台！京都物產展人氣夯，百年老舖齊聚台北。（記者田欣雲攝影）
「我們希望讓台灣朋友在欣賞來自京都的傳統工藝品之外，也能品嘗京都美食，所以特別來台舉辦京都物產展，把京都千年的歷史、文化、觀光、美食等元素，原汁原味帶到現場」，山田啓二表示，這次是他第三次來台，覺得台灣人都充滿元氣，對台灣美食、尤其是小籠包更是讚不絕口，「雖然京都也有賣小籠包，但還是台灣的好吃」，就像台灣食物在台灣吃才夠味，山田也推薦台灣朋友想吃道地的日本美食，一定要到京都玩一趟！
▲茶舖、菓子、漬物、蘸醬料等多家京都老舖代表一字排開，宣傳道地京都風味。（記者田欣雲攝影）
問起最推薦台灣民眾去哪個京都景點？山田說，與其推薦一個景點，不如說每個季節去京都，感覺都大不相同，像現在的京都正在下雪，被白雪覆蓋的金閣寺就十分漂亮；另外如春天的櫻花、六月的綠意盎然、夏天的廟會、秋天的楓紅，無論何時來京都，都能帶給遊客不同的滿足。
25日活動現場，除了特別請到剛從京都回台的人氣部落客女王，分享京都好吃好買的心得外，茶舖、菓子、漬物、蘸醬料等多家京都老舖代表一字排開，宣傳道地京都風味，更是讓參觀者開了眼界。以開業近三百年歷史的「一保堂茶舖」為例，此次帶來台灣的「新春用特別抹茶：若松の昔」，才開展第二天就已銷售一空，讓人好奇這款限定版抹茶的魅力何在？
▲25日京都物產展活動現場，京都府知事山田啓二與人氣部落客女王宣傳京都美食、工藝與文化之美。（記者田欣雲攝影）
「新春用特別抹茶因為原料等級高，無法製作太多，所以限定在每年12月與隔年1月、過年前後推出」，來台展售的代表楠本空表示，此次京都物產展裡，有販售一保堂出品的抹茶、玉露、煎茶與番茶，其中「若松の昔」因為單價高（比另一款抹茶「金毛の昔」貴了台幣1千元），原本預計銷售有限，所以只帶了10組，沒想到反映相當好，許多民眾現場試喝，都驚奇與以往喝抹茶的苦澀經驗不同，「與金毛の昔相比，若松の昔味道顯得柔順甘甜，單喝就很好喝；金毛の昔也有一定等級，故意保留半甘半苦的滋味，配茶點喝最適合；若是低等級的抹茶，就可能需要加鮮奶之類的」，楠本說。
趁著職人在此，順帶提問「抹茶、玉露、煎茶、番茶」有何不同？長長知識。楠本解釋，以茶葉來說，煎茶與玉露的茶葉模樣相近，但味道一甜一苦，因玉露是在陰影下長大，葉嫩；而煎茶茶葉則是經過正常日晒，所以成長快，味道會苦一點。抹茶與玉露的茶葉相同，但加工方式不同：玉露採摘後經過蒸菁的過程，但並不發酵；抹茶則不蒸，而是將茶葉稍微烘烤後，取其柔嫩者以石磨研磨成粉，所以兩者都有甘味，但亦有等級之分，高等的可以一點苦味都沒有；番茶則是發酵茶。
▲西元1717年開業的一保堂茶舖，在日本茶道界有一席之地，這次物產展也能品嘗到京都最具代表性的抹茶。（記者田欣雲攝影）
