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研究指出，堅果具有降低三酸甘油脂的功效，美國的一個團隊分析25項研究結果，發現每天吃一小袋、大約不到70公克的堅果，可以讓體內壞膽固醇降低百分之7.4，不過專家警告，堅果雖然有益健康，可是那種經過調味、裹了糖霜或加鹽的堅果，還是少吃為妙。

堅果有益健康，不是新聞，新的研究舉出了更明確的數據，研究證明，每天進食67公克堅果，經過三到八星期之後，可以降低體內的三酸甘油脂，同時提高好的膽固醇。堅果為什麼會有這種效果，明確原因並不清楚，研判可能和它裡面的植物固醇有關，據相信，植物固醇可以阻止身體吸收壞膽固醇。