根據美國斯克里普斯的營養和代謝研究中心(Nutrition and Metabolic Research Center of Scripps Centre)所發表的研究報告，常吃葡萄柚具有減肥療效。該研究發現，在節食菜單中加上葡萄柚及葡萄柚汁，將可以達到減輕體重的效果。
美國姑娘瓊尼總是擔心自己會發胖，她每日三餐都離不開葡萄柚。事實上，吃葡萄柚減肥的方法30年前就開始在西方婦女中流行，有成千上萬的女性每餐加吃半個葡萄柚作為減肥食品。如今，美國的研究人員們已經初步證實，這種傳統方法確實有效。
這項研究共組織了100名肥胖患者參加，他們的體重都在100公斤左右。研究人員把這些人分為3組。在減肥健康食譜相同的情況下，一組患者每日三餐之前都要吃上半個葡萄柚，另一組每餐前飲用一杯葡萄柚汁，第三組則根本不吃葡萄柚。
經過12週的試驗發現，吃葡萄柚的患者平均減輕了1.63公斤的體重，其中最有成效的人則減輕了4.5公斤之多;飲用葡萄柚果汁的人減輕了1.5公斤的體重;不吃葡萄柚，而僅接受減肥健康食譜的人則只減輕了0.23公斤。
研究人員解釋說，通過對葡萄糖水平的測量發現，體重減輕的原因可能與胰島素水平降低有關。因為對於正常人來說，吃下容易使血糖升高的食物，胰島素自然會加速分泌。
而胰島素容易促使血糖被吸收，進而轉變成脂肪，因此要減肥就要避免胰島素的分泌水平提升。葡萄柚就屬於“低胰島素”的食物。
另一方面，葡萄柚所含熱量極低，每隻大約只含60卡。對於熱衷於減肥者來說，這是一個令人振奮的好消息。
英國糖尿病專家艾瑪則進一步評論說，將葡萄柚添加在人們的日常食譜中，能夠防止糖尿病產生。因為體重控制對於治療和預防糖尿病十分重要，體重的降低減少了人體對胰島素的對抗作用，對於糖尿病的控制十分有利。
在中國也有很多商場和超市出售葡萄柚，只是名字不一樣，一般叫作“西柚”。中國土產的普通柚子與葡萄柚是同一科屬，減肥功效與葡萄柚差不多。
