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根據經濟部2008年統計，國人一年吃掉的保健食品高達670億，足夠蓋一棟101大樓，
不過全民瘋保健，買對也吃對了嗎？

台灣保健食品學會理事長潘子明分析，國內人口老化跟少子化趨勢明顯，
再加上預防醫學概念興起，不管男女老幼越來越注意個人保健，助長保健食品市場大餅，
預估未來三年，國內保健食品整體成長率達10%。

在這股保健風潮下，怎麼樣買的聰明，吃的正確，潘子明建議，首要必須釐清，
食品、藥品跟保健食品的差異，同時應該多充實健康觀念。「食品是健康的人吃的，
藥品是生病的人吃的，保健食品在學術上，一般叫做第三態、半健康態，
就是有點要生病那種感覺的人，讓他吃了之後，往健康的方向移動，第二個我想，
也必須強調，保健食品跟健康食品又有甚麼不同？在台灣健康食品是法律名詞，
必須通過衛生署健康食品認證的，才可以叫做健康食品，所以我們可以說，保健食品中，
通過衛生署認證的，才叫做健康食品。」

根據康健雜誌「聰明選購保健食品大調查」，高達九成五的民眾吃過保健食品，
超過七成曾經買過，年齡分布來看，購買一到五次的輕度購買者，竟然以20到29歲，
年輕族群為主，買過16次以上的重度購買者則是60歲以上中老年人，
而且多是經由親友口碑推薦，購買管道以藥局排第一，其次是直銷通路。

不過民眾愛買愛吃保健品，健康知能卻必須得加加油，因為調查發現，超過六成民眾不知道保健食品開封後，
須要把裡面的乾燥劑跟棉花丟掉，至於答對瓶罐開封後，三到六個月後就不要使用，因為容易變質潮解，
不到一成，更有超過九成的民眾不清楚藥物跟食品也會有交互作用，像是牛奶跟抗生素共用，會降低吸收；
人蔘跟阿斯匹靈同時使用，可能增加出血風險，富含維生素K食品與抗凝血劑，最好不要同時使用。

亞東醫院藥劑部主任孫淑慧說：「牛奶本身含有一些鈣跟金屬離子，跟很多藥品，
像是抗生素的四環黴素等，會彼此結合變成一個比較大的分子，大分子不容易被身體吸收，
所以會影響吸收降低療效，像我剛剛提到的抗凝血劑，跟富含維他命K的一些蔬菜，
像是甘藍菜、青花菜等，因為本身富含維他命K會去揭抗藥物本身作用，會影響抗凝血的作用。」

要避免藥品、食品跟保健品的交互作用，專家建議，有服藥的民眾，最好請教醫師使用方式，
一般來說，藥品、保健品最好間隔兩個小時以上食用。

面對這陣保健熱，衛生署副署長蕭美玲表示，多運動營養均衡是增進健康的不二法門，至於購買保健食品，
最好採取謹慎保守態度，認明政府認證的健康食品，比較有保障，同時承諾將加強宣導健康知識。

「如果要購買，謹慎態度來說，仍然是以政府核發的健康食品，這樣一個小綠人標記的健康食品，
可能是一個比較簡單而容易執行的方法，對衛生署來說，民眾對這方面資訊需求相當高，
我們會多做相關宣導，特別對年輕族群，利用網路這些種種方式，來告訴大家應該怎麼做比較好。」