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　　臭豆腐一向是公認榜上有名的台灣小吃，在各家業者的巧思下，又變化出更多吃法，傳統酥炸、港式、清蒸、麻辣、黑皮…，在高雄六合夜市裡，有一種特色十足的脆皮蝦仁臭豆腐，帶您一探究竟。

　　緊鄰著自立路的這攤美心臭豆腐，來到六合夜市已有十年，經營者陳太太表示，當初一家人花了很多時間精力，特別研究專屬自己特色的產品，經過不斷改良呈現的脆皮蝦仁臭豆腐，特調配方訂做的外皮，包入蝦仁、臭豆腐、調味料等，炸過後從薄薄的脆皮咬下，內餡吃來既細緻又不失豪爽的滋味，不必另加醬油就很入味。

　　脆皮蝦仁臭豆腐也提供半成品，讓喜歡這味道的顧客於家中自行調理；此外，麻辣鴨血臭豆腐等其他產品，樣樣皆精心呈現，經營十年來以真材實料而薄利多銷的路線，深獲在地客認同，喜愛嚐鮮的您不妨親自前來品味。