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　　伊土戰爭是16~17世紀，奉遜尼派爲國教的土耳其奧斯曼帝國同以什葉派爲國教的伊朗薩菲王朝爲爭奪阿拉伯伊拉克、庫爾德斯坦和外高加索，控制歐亞兩洲間重要戰略和貿易交通線而進行的掠奪性戰爭。這場伊斯蘭兩雄爭霸中東的百年“聖戰”具有伊斯蘭教兩大教派(土耳其爲遜尼派，伊朗爲什葉派)鬥爭的色彩。
　　戰爭的結果未分勝負，兩敗俱傷。長期戰爭使兩國損失慘重，給被爭奪地區人民帶來深重災難，加速了西亞這一古代文明的衰落，爲西歐資本主義強國占領和奴役中近東創造了條件。
　　奧斯曼土耳其帝國和薩菲王朝的伊朗都信奉伊斯蘭教，是中世紀西亞地區的兩個大帝國，但由於派别不同，爭奪宗教統治權和爭奪兩河流域領土的鬥爭十分激烈。薩菲王朝奉什葉派爲國教，土耳其則信奉遜尼派。在土耳其帝國内部有許多什葉派教徒，薩菲王朝利用自己的代理人在安納托利亞四處活動，鼓動叛亂反對遜尼派奧斯曼人的統治，對土耳其構成威脅。1513年，土耳其蘇旦塞利姆一世殘酷鎮壓了什葉派教徒的叛亂，屠殺5萬之眾，並乘機對伊朗的薩菲王朝發動了戰爭。
　　伊土戰爭共分三個時期。　　
　　第一時期從1514—1555年：1514年8月23日，奧斯曼軍隊在查爾迪蘭(南阿塞拜疆)與8萬波斯騎兵展開決戰。土耳其部隊不僅有步兵、騎兵，還有強大的炮兵，伊朗部隊則主要是裝備馬刀和長矛的騎兵。伊朗軍隊以逸待勞，但軍事上不占優勢。使用滑膛鎗的土耳其耶尼切里兵團在大炮配合下摧毁了伊軍抵抗，擊敗了沙赫伊思邁爾一世，占領了伊朗首都大不里士。1515年科奇希薩爾一戰，伊朗軍隊再次敗北，土耳其炮兵發揮了決定性作用。到1516年，塞利姆已占領了西亞美尼亞、庫爾德斯坦和包括摩蘇爾在内的北美索不達米亞。1516~1517年，土耳其又占領了叙利亞、黎巴嫩、巴勒斯坦、埃及、希賈茲和阿爾及利亞部分領土。1533年，蘇萊曼一世在同奧地利簽訂和約使其北翼安全得到保障之後又對伊朗開戰。1536年，土耳其占領了格魯吉亞西南的部分領土。這里是伊土兩國爭奪外高加索和美索不達米亞統治地位的主要戰場。伊朗軍隊有了自己的炮兵之後，雙方的戰爭互有勝負。1555年5月，兩國在阿馬西亞城締結和約，伊朗保有所占外高加索領土，土耳其則把阿拉伯伊拉克併入自己的版圖。兩國平分了格魯吉亞和亞美尼亞，確認卡爾斯城區爲中立區。　
　　第二時期從1578年起，延續近半個世紀。土耳其乘伊朗薩菲王朝發生内部爭鬥之機再次進攻伊朗。這一時期，奧斯曼帝國擁有克里木諸可汗強大軍隊的支持。1578年，土軍撕毁1555年和約，修複卡爾斯城，開進外高加索境内，並占領南格魯吉亞的部分土地。8月10日，伊朗沙赫軍隊在徹爾德爾附近被擊潰，土軍侵入東格魯吉亞和東亞美尼亞，爾後進入北阿塞拜疆並占領希爾萬。1579年起，土軍同克里木可汗軍隊(10萬人)聯合作戰，奪取整個阿塞拜疆和伊朗西部地區。但是在沙赫阿拔斯一世在位期間(1587~1629)，伊朗東山再起，不僅收復了被土耳其侵占的西部領土，而且吞併了一些新的領土如阿富汗等。由於忙於對烏茲别克封建主進行戰爭和鎮壓國内民眾起義，阿拔斯一世被迫於1590年3月同奧斯曼土耳其帝國簽訂了屈辱性的《伊斯坦布爾和約》。根據條約，伊朗幾乎把整個外高加索和盧里斯坦、庫爾德斯坦大部領土(伊朗西北部)都割讓給了奧斯曼帝國。
　　16、17世紀之交，阿拔斯一世進行了軍事改革，組建了一支由火鎗兵軍(1.2萬人)和騎兵軍(1萬人)組成的常備軍，成立炮兵教練場和炮兵部隊。改革後的伊朗軍隊兵力達12萬人，其中常備軍4.4萬人，封建民軍7.5萬人。大力擴軍之後，阿拔斯一世的軍隊達到30萬人。爲準備對奧斯曼土耳其的戰爭，爭取主動地位，伊朗還同土耳其的敵人俄國和歐洲一些國家建立了外交關係。1602年，阿拔斯一反一個世紀以來的被動防禦地位，第一次主動對土耳其發動了戰爭。由於軍隊體制沒有作出相應改革，土耳其面對伊朗的攻勢有些力不能支。1603~1604年，伊軍在蘇菲安附近的數次交戰中打敗了土軍，攻占並洗劫了大不里士、納希切凡等城市，把30餘萬亞美尼亞人遷往伊朗境内。1602~1612年的10年戰爭，伊朗大穫全勝，1613年11月簽訂的《伊斯坦布爾和約》肯定了伊朗的全部戰果。
　　土耳其對該條約心懷不滿，遂於1616年對伊朗採取報復行動，但在3年的戰爭中再遭敗績，1618年的《薩拉蔔和約》重申了《伊斯坦布爾和約》的内容。伊朗乘戰爭穫勝之機大大擴展了自己的領土，遂準備進行新的戰爭。1623年，伊朗軍隊入侵阿拉伯伊拉克，引發了1623~1639年戰爭。阿拔斯一世趁伊拉克人民反對土耳其蘇丹穆斯塔法一世統治擧行起義之機，興兵攻占巴格達，繼之占領了整個阿拉伯伊拉克。
　　蘇丹穆斯塔法四世在位期間(1623~1640)，鑒於土耳其對歐洲的征戰屢遭挫摺，因而致力於征服東方。1625年，土耳其占領了阿哈爾齊赫，從伊朗手中奪得了薩姆茨赫—薩塔巴戈公國，並將它變爲自己的一個省。土軍還進犯了亞美尼亞和阿塞拜疆，占領了北美索不達米亞和摩蘇爾，但圍攻巴格達9個月未能成功。1630年，土軍轉戰外高加索和伊朗西部，洗劫哈馬丹城，全城居民均遭屠殺。1639年5月，伊土簽訂《席林堡(佐哈布)條約》。伊土邊界保持現狀，但阿拉伯伊拉克劃歸土耳其。　　
　　第三時期始於18世紀初，土耳其蘇丹艾哈邁德又對伊朗發動戰爭。1723年春，土軍乘薩菲王朝崩潰之機侵入外高加索，相繼占領第比利斯、整個東格魯吉亞、東亞美尼亞和阿塞拜疆。同時，土軍還征服了伊朗西部的盧里斯坦省。土耳其的勝利直接威脅到沙皇俄國在高加索的利益。彼得一世在1722~1723年對波斯的遠征和土耳其的軍事勝利，迫使伊朗沙赫塔赫馬斯普二世同俄國簽訂1723年的《彼得堡條約》。1724年6月，俄土《君士坦丁堡條約》在伊斯坦布爾簽訂。條約規定，1723年俄伊彼得堡條約列擧的里海沿岸所有地區轉歸俄國，外高加索其餘地區、伊朗西部和克爾曼沙阿、哈馬丹兩城轉歸土耳其。土耳其取得如此有利於自己的條約，主要是由於法國的支持。
　　土耳其強占大片領土後仍感不足，於是又在1725年進軍伊朗東部並攻占加茲溫。1730年，伊朗的實權人物納迪爾率軍打敗土軍的進攻，並將其驅逐出哈馬丹、克爾曼沙阿和南阿塞拜疆。塔赫馬斯普二世爲提高個人聲望，令納迪爾鎮壓阿富汗阿布達利部族霍拉桑起義，自己親征土耳其，但在1731年的哈馬丹城下一戰被土軍擊敗。1732年，他被迫與土耳其簽訂和約，承認土侵占的阿拉斯河以北外高加索永久歸屬土耳其。1732年，納迪爾推翻塔赫馬斯普二世，並同俄國簽訂《拉什特條約》(1732年)，答應肅清外高加索土軍後把庫拉河以北歸還俄羅斯，以換回吉蘭省。1735年6月，納迪爾率7萬大軍在卡爾斯城下打敗了8萬土軍。1736年，納迪爾即伊朗沙赫王位，着手改組軍隊，擴大軍隊數量和改善裝備，特别注重發展炮兵。他的軍隊近代化計劃得到英法軍事專家的幫助。
　　薩菲伊朗重新統一穩定之後，納迪爾沙赫爲奪回土耳其控制的阿拉伯伊拉克和外高加索，於1743年對土再次發動戰爭。3年的伊土戰爭未分勝負。　　
　　16~18世紀的伊土戰爭除各族人民遭到大批屠殺外，任何一方均未穫勝。戰爭阻礙了兩國生產力的發展，加速了這些落後民族和多部族松散聯合而成的封建國家的崩潰。這場長達200餘年的戰爭是伊斯蘭教兩大封建國家爲爭霸中東而進行的掠奪性戰爭，即此在被征服的各族人民中間不斷激起民族解放運動和反封建鬥爭，而雙方又對這種矛盾和鬥爭加以利用，以達到自己的目的。在外高加索各族人民的命運中，伊土戰爭是他們許多世紀的歷史上苦難最深重的時期。伊朗和土耳其在血腥的戰爭中兩敗俱傷，日益淪爲正致力於在中近東建立霸權的英法兩國的殖民地。
　　伊土戰爭時間雖長，但軍事學術上卻無甚發展。雙方軍隊的主要類型是封建民軍，主要兵種是裝備矛、盾、馬刀、弓箭、短劍和火鎗(16世紀末開始裝備)的正規騎兵和非正規騎兵，其中前者是軍中的快速機動部隊。從16世紀(土耳其)和17世紀(伊朗)組建的常備步兵處於從屬地位。但到17、18世紀，步兵的作用有所提高，這主要是由於西歐經驗的傳入。步兵裝備了射擊武器(前裝鎗、火鎗)，並按正規軍體制編成。炮兵作爲一個兵種在土耳其出現較早，它曾是奧斯曼土耳其向外擴張的有力武器。同時，納迪爾沙赫的軍隊中也有戰象隊，交戰時用於突擊敵戰鬥隊形中央，減輕步兵壓力。使用射擊武器之前，戰役結局通常取決於大批騎兵的沖擊和圍殲，因爲騎兵能突然而迅速地攻擊敵軍。隨着正規步兵和炮兵的出現，騎兵變成了戰鬥隊形的主體。騎兵掩護側翼安全，並以騎兵沖擊完成對敵突擊。軍隊作戰采用疏開隊形，到17、18世紀則采用線式戰鬥隊形。對潰逃之敵一般不予追擊。奪取要塞多靠長期圍攻。軍事學術在伊土戰爭中發展遲緩，這是因爲兩國處於落後的封建社會而且正走下坡路，兩國軍隊都有大量非正規的、不同部族的封建步、騎兵民軍，武器裝備以冷兵器爲主，五花八門，極不統一。