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創建於明天啟四年(西元一六二四年)，位居一鯤身沙洲，為荷蘭總督駐地與統治中樞，名曰熱蘭遮(Zeelandia)城，與赤崁樓互為犄角，封鎖臺江。明永曆十五年(西元一六六一年) 延平王鄭成功驅荷復臺，為紀念故里，地改安平，坐鎮運籌，以為反清復明基地，故有「王城」之稱。又因安平一地，原稱臺灣，也稱為臺灣城。清康熙廿二年（西元一六八三年）臺灣入清版圖，政治中心移至今臺南市區，本城改為軍裝局。


　　同治十年（西元一八七一），英國軍艦砲轟城堡，軍火庫爆炸，城垣殘破，形如廢墟。殘留磚石遂成為官民修建房舍取用的材料。三年後欽差大臣沈葆楨建造二鯤身砲臺，因需要用大量城磚，一時難以訂購，鑑於臺灣城已失去軍事價值，而淪為殘蹟，放大量拆除城磚，加以運用。臺灣城至此已無原貌可尋。