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要 避 免 飲 食 過 量 ， 應 先 從 改 變 進 食 習 慣 做 起。 減 輕 一 公 斤 體 重 ， 要 消 耗 七 千 七 百 卡 的 熱 量 ， 如 果 每 天 減 少 攝 取 五 百 卡 熱 量 ， 一星 期 就 能 減 重 半 公 斤 。 減 低 熱 量 攝 取 並 不 難 ， 以 下 有 幾 項 進 食 技 巧 ， 提 供 參 考 。

    三 餐 定 時 定 量

    不 要 餓 一 、 二 餐 後 在 晚 餐 大 吃 大 喝 ， 因 為 饑 不 擇 食 會 讓 您 吃 進 太 多 食 物 ， 而 且 補 償 心 理 會 讓 您 吃 得 特 別 多 。
    正 確 作 法 是 要 三 餐 定 時 定 量 ， 可 用 小 盤 盛 裝 出 自 己 要 吃 的 食 物 ， 吃 合 菜 的 場 合 應 盡 量 避 免 。

    改 變 進 餐 程 序

    先 喝 湯 ， 尤 其 是 熱 湯 能 抑 制 胃 的 飢 餓 感 ， 但 考 慮 熱 量， 儘 量 避 免 濃 湯 ； 喝 完 湯 後 先 吃 蔬 菜 最 好 是 涼 拌 或 生 食 ， 如 果 蔬 菜 太 油 ， 準 備 一 碗清 水 ， 隨 時 瀝 一 下 。 最 後 吃 的 是 肉 類 和 飯 ， 小 口 小 口 吃 會 讓 你 有 飽 足 感 。

    稍 微 挑 食 一 點

    吃 肉 時 ， 記 得 去 除 雞 皮 、 鴨 皮 和 肥 肉 ， 最 好 選 擇 帶 骨、 帶 刺 、 帶 殼 的 肉 類 和 水 產 ， 這 會 讓 你 吃 得 慢 又 吃 得 少 。 少 吃 漢 堡 、 肉 丸 、 獅 子 頭、 魚 排 、 豬 排 或 牛 排 ， 這 些 食 物 都 是 高 熱 量 食 物 。
    沾 粉 油 炸 或 勾 芡 的 食 物 所 含 熱 量 更 高 。 喝 果 汁 不 如 吃 水 果 ， 至 少 不 會 喝 過 頭 ， 而 且葡 萄 一 粒 粒 吃 、 蘋 果 一 片 片 削 、 西 瓜 子 一 顆 顆 吐 ， 會 讓 你 感 覺 吃 得 好 多 好 滿 足 。

    細 嚼 慢 嚥

    只 在 餐 桌 上 進 餐 、 不 邊 吃 邊 聊 天 ， 不 要 貯 存 零 食 。 喜 歡 看 電 視 吃 零 食 、 愛 喝 下 午 茶 嗎 ？ 偶 而 為 之 就 好 。
    提 醒 各 位 主 婦 、 媽 媽 ， 不 要 把 自 己 當 垃 圾 桶 ， 若 怕 剩 菜 太 多 ， 少 煮 一 些 。

    極 低 熱 量 飲 食

    極 低 熱 量 飲 食 ( Very Low-Calorie Diets ) ， 每 日 的熱 量 必 須 低 於 800 卡 。 在 適 當 的 醫 療 監 督 下 ， 極 低 熱 量 飲 食 主 要 適 用 於 體 重 質 量 指標 ( BMI ) 大 於 30 的 肥 胖 病 患 。 青 少 年 、 小 孩 、 孕 婦 、 授 乳 婦 和 在 特 殊 情 況 下 因肥 胖 所 引 起 的 其 它 病 症 的 患 者 並 不 適 用 極 低 熱 量 飲 食 。
    使 用 極 低 熱 量 飲 食 可 以 讓 極 肥 胖 的 患 者 每 星 期 減 輕 1 到 2 公 斤 ， 或 是 12 個 星 期 中 平 均 減 少 20 公 斤 。