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民間消費熱，不只商業營收創新高，就連台灣的咖啡店也越開越多！今年10月商業營業額為新台幣1兆2,415億元，創下歷年單月新高，前10個月累計更超過11.8兆元。經濟部最新統計發現，台灣飲料業調查範圍包括咖啡、手搖飲料以及冰淇淋店，今年1至10月飲料業營業額為367億元，比去年同期大幅增加7.9%，預期全年飲料業營收可以達到430億元，主要是因為飲料業持續開發新品以及展店效應所致。其中，隨著飲用咖啡的消費者日益增加，帶動全台連鎖咖啡店業績，也讓業者今年持續拓點，包括星巴克、丹堤、怡客、伯朗以及西雅圖等前5大咖啡店，今年一共新增35家營業據點，其中又以星巴克新增18家最多。

經濟部統計顯示，前四大咖啡連鎖業者(星巴克、丹堤、怡客和伯朗咖啡)2009年營業額只有46億元，當時占飲料業營業額比例僅13.1%，不過，去年四大咖啡連鎖店營業額已經超過70億，占比已高達18.9%，顯見咖啡占飲料業比重，正逐年提高。

經濟部統計處指出，台灣的咖啡需求大多仰賴進口，咖啡豆進口值從2007年4,303萬美元逐年增加，2011年突破1億美元關卡，光看今年前10個月的咖啡豆進口值就有8,513萬美元，比去年同期增加0.7%，不難看出台灣消費族群對咖啡需求持續提升。

統計處引用餐飲產業情報資料指出，目前全台前5大咖啡業者已展店多達593家，擁有全台298家分店的星巴克仍是第一大業者，今年展店數18家遙遙領先其他業者，不過，今年展店率最高的是伯朗咖啡，目前以總店鋪68家位居全台第四大咖啡店，今年已開7家新店，展店率達11%。