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「…大家都知道，在所有生物中，只有人類不斷的在追求真、善、美，在追求盡善的過程中，最重要的目標無疑是「健康」，因為沒有健康的身心，真理和完美都失去了意義；一旦失去健康，必然也將失去快樂。雖然說生活中還有很多美好的事物，例如財富、權勢、美貌和成就都可能令人感到滿足和快樂，但若身心不健康，他的一生必須忙於維持生命，即使再多的金錢，再高的地位不過是個數字和頭銜，不但無法享受生活，甚至將剝奪生活的樂趣。

有的人或許會說：「任何人都會生病，而且難逃一死」；甚至說「病痛是老年人的事，我還年輕呢！」許多人往往要到出現症候或不適時才後悔、自憐，或互相指責，最常聽到的一句話是：早知道…，問題是此時多半已經太遲。可以說大部分現代人最大的健康問題，在於對身體的漠視和本身過於固執，不能落實「預防勝於治療」的古訓，以及忽視保持健康的生活習慣所致。

世界上確實有很多令我們不快樂卻無從防範的事，例如家無恆產、事業不夠成功、生活無法盡如人意，以及社會上許多不公平對待等等，都無法靠一己之力來掌握。但自己的健康確實掌握在自己的手裡，由於現代醫學的開展和進步，很多疾病都可以預防或控制，我們所要做的只不過是遠離不健康的環境和物質，少吃藥、多運動，尤其是要師法自然，不管生活中的任何要項：吃的、用的，盡量力求自然、少加工，然後再從增強自身的抵抗力著手，補充比較欠缺的物質、促進血液循環與新陳代謝，則健康可期、快樂可尋。

凡是食用自然食物、維持有機生活者多半都身心比較健康，而且高壽；可見只要有充足的保健知識，「自己就是最好的醫生，免疫系統即最高明的醫院」。

很多人都同意，「長壽」是上天送給愛惜生命者的珍貴禮物，但長壽一定要有健康做後盾才有價值；而要達到這兩個目標，唯有從零污染有機生活做起。」