對於瘦身的人來說，在減肥的過程中，最難的不是如何減掉磅數，而是如何去保持瘦身後的體重。
不知從何時開始，減肥和挨餓掛上等號，限制吃的份量，每餐只吃”半個橙、兩片肉”這類極嚴格的瘦身餐，才令人真正瘦下來，這是大錯特錯的觀念。節食雖可在最短時間達到減肥目的，可是讓身體覺得有”在打仗”的感覺，只要稍為吃多了一點，身體就會自動替你儲起能量，一旦回復正常食量，很快又會復胖過來，甚至會比減肥前更重。要健康瘦身不一定要挨餓，每餐吃得很飽，也可瘦身。
對於瘦身的人來說，在減肥的過程中，最難的不是如何減掉磅數，而是如何去保持瘦身後的體重。其實正確健康的瘦身方法，每星期建議減掉1-2斤，若瘦身的速度過快，會讓身體產生不良的影響。
在瘦身過程中，最常遇到的就是搖搖效應，特別是經常減肥的人士，常在短時間內使用不正確的方法去減掉體重，然後又沒有好好保持，當回復正常的飲食後，體重便再度增加，亦較難再回复昔日的理想體重。因為不正確減肥方法會使人體減低基礎代謝率去維持身體機能的正常運作，亦會減少人體所消耗的熱量。倘若減肥後回復正常的飲食，就會因為代謝率下降而造成了攝取更多的熱量，這就是減肥後容易复胖的原因。
減重的前期都是先袪除體內的水份，再減掉肌肉，最後才是脂肪組織。減重後若不保持，在復胖期時就會以脂肪的形態儲存回體內，體重經常像搖搖般忽上忽下的，減重只會一次比一次難。此外，低熱量的攝取、營養不均衡都會令心情煩躁、注意力不集中、脫髮、四肢冰冷、抵抗力減弱等徵兆出現。不當的減肥方式，容易擾亂賀爾蒙的代謝，繼而混亂生理週期、出現大量血塊、經痛，甚至停經等情況。
在過去的26年，我從健康瘦身成功的客戶身上，發現了“复胖危險期”的計算方法，任何人每減掉1公斤，都會換來10天的“复危期”，如減掉3公斤就有30天的複危期，減掉10公斤就有100天等。而一直跟我的瘦身餐單成功健康瘦身的粉絲們，都有一直保持著宇宙飲食，即可長期維持健康苗條身形，所以只要在復危期擁有健康的飲食習慣，即不易复胖。
每天早上空腹時量體重，重過3磅，便要按照以下的飲食習慣去保持健康的體重，平穩渡過“复胖危險期”的做法：
利用輕盈版#唐安麒宇宙飲食#：
每餐只可吃一種主食：任何肉類（每餐只吃一種）、海鮮（可吃多種）或米麥類澱粉（飯面饅頭麵包等）。
每餐30%主食70%蔬果，蔬菜為主，水果其次。
早餐可加入燕麥片、饅頭、奶蛋食品。
多喝補身湯水或黑糖丶圓棗補茶。
多喝草本茶或奶酪等來保持排便順暢。
每星期：一至兩天全菜日(只吃蔬菜及水果)、一天吃純蛋白質餐(只吃奶蛋、肉類、海鮮)、每隔一天吃三湯匙有機燕麥片(可水煮或與蔬菜一起烹煮)可在早餐水果後吃或代替午餐，堅持泡澡或泡腳。
補身瘦肉湯
材料
準山1両
蓮子1両
紅棗10粒
黨參1両
瘦肉1斤
蜜棗2粒
姜1片
鹽1茶匙
惹味粉1/3茶匙
水12碗水
做法
1.瘦肉切大塊，將薑片放入滾水中，然後加瘦肉汆水，撈起備用。
2.淮山、黨參洗淨備用；蓮子浸軟之後，用牙籤去心(如有) 。
3.紅棗浸軟後，用刀仔切開挑核備用。
4.另外煮滾一煲水，加入蜜棗、蓮子、黨參、淮山、紅棗及瘦肉，先冚蓋用大火煲10分鐘；滾起後轉細火煲2小時，最後加鹽調味即成。
淮山
味甘，平和滋補，有助消化
補而不滯，不熱不燥，適合秋冬交替之際作補身食療
有補益脾胃，益肺滋潤的作用
男女老幼都適合食用
黨參
味甘、性溫
能補中益氣、生津止渴
更有大補元氣、養心安神、健脾開胃等功效
能改善睡眠質素，適合常失眠人士食用
瘦肉
味甘咸、性平
能滋養臟腑、潤滑肌膚、補中益氣
多食令人虛肥；多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉
蜜棗
補中益氣，有百果之王的美稱
含多種維他命，有強健脾胃、寧神補血的功效
口感滋潤甜美，能改善膚質粗糙、保護肝臟，更可消除疲勞、促進體力恢復
