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小 發表於 2010-4-11 10:08 只看該作者
越旺南洋風味館
雲南大薄片
食欲不振時,不妨來點酸辣開胃的料理,有別於泰式、印度的濃重,風味較清爽的越南、緬甸料理不失為佳選,這回推薦兩間巷弄人氣店,速速嘗鮮去!
泰式涼拌海鮮
知名美食激戰區的永吉路30巷,沿路上越南餐廳便有3~4間,其中「越旺」為這條街上第一間越南菜,老闆雖不是越南人,但憑跟越南華僑習得的道地口味,以及用心研發出的新菜色,培養不少熟客,尤以「沙茶牛肉河粉」、「椒麻雞」最值一試。
招牌湯麵有泰式酸辣、沙茶、咖哩與清湯口味,泰式酸辣最費工,需先以香茅、羅望果醬、檸檬葉等香料製作醬料,再與大骨湯調配而成;清湯也是將大骨、牛骨熬煮整天,滋味濃醇,加入沙茶便成沙茶口味,搭配精選的河粉,彈Q滑順一口接一口。
沙茶牛肉河粉
推薦菜「沙茶牛肉河粉」香濃不死鹹,在於加了甘草等中藥,呈現溫和回甘的滋味,牛肉先以太白粉抓過,滑嫩不澀。「椒麻雞」不同於泰式,雞腿不裹粉油炸,外酥內嫩不油膩,淋上自調的雲南花椒麻醬,香氣迷人、滋味酸甜。
「雲南大薄片」則以五花肉取代豬頭皮,薄片可透光,汆燙後淋上特製花椒麻醬,Q脆清爽一吃上癮,可擠點檸檬汁添香氣。另也推薦微辣開胃的「泰式涼拌海鮮」。
推薦料理
椒麻雞套餐
●椒麻雞套餐/120元,不裹粉直接油炸,外皮酥、肉滑嫩,淋特製醬料香氣濃郁誘人。
●沙茶牛肉河粉/80元,滋味香醇溫和不過重,牛肉滑嫩、河粉彈Q滑口。
●雲南大薄片/50元,切的薄薄的五花肉,僅燙過淋特調醬汁,口感Q脆、風味酸辣開胃。
●泰式涼拌海鮮/100元,內有大量生菜、海鮮拌特調的泰式酸甜醬,清爽開胃。
店家小檔案
.鄰近捷運站:市政府站4號出口
.地址:北市永吉路30巷168弄1號
.電話:2742-0609
.營業時間:11:00~22:00
.推薦MENU:椒麻雞套餐/120元、沙茶牛肉河粉/80元
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