david1986

九寨十鍋

親赴四川習得的老火鍋精髓，兼具麻、香、辣的紅鍋，追求底料、老油、上湯的完美融合，精選20餘種中藥材，與漢源大紅袍、雲南青麻椒、小米椒等配料，以繁複工法翻炒4小時而成，加入以16種香料和郫縣豆瓣、粑辣椒精煉的老油，以及精燉10小時的上湯，帶出老火鍋的香氣和韻味；白鍋以老上湯工法呈現改良式的成都百年烏雞火鍋，費時8小時成就溫潤湯色。食材部分，首推純血和牛、活跳海鮮及手工丸子，輕沾獨家豆鼓醬，補而不燥，成就涮嘴美味。

DATA
地址：台北市中山區長安東路一段12-2號
電話：（02）2563-5990
營業時間：11：00～凌晨01：00
公休日：無
刷卡：可（V、M、J）
席位：70席
服務費：10％服務費
交通：搭捷運淡水線在「中山」站下車，1號出口出站，往長安西路方向接長安東路，走路10分鐘。